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お料理の秋 

またもや1ヶ月以上ブログを放置してしまって広告が載ってしまいました。





チビ助の夏休みが始まりお盆だキャンプだと走り回り、
その後片付けなんかしてるうちに気がつけば9月も半ば。


最近はワケあって夕飯の献立の研究に日々明け暮れています。
料理の秋です。


って書くとどんな素晴らしい料理かと思われてしまいますが、
普通の家庭料理を作ってるだけです。






しかしこれが大変難しい事に気付きました。






一人暮らしから始まり、
大家族向けまでご飯支度は長年やってきてるハズなんですが、
いつも基本は「節約料理」。
最初に「今週の特売品」ありきで考える献立だったので、
ちょっと単価の高い食材を使った料理や、
もう一つ特別な調味料が必要・・なんて料理はどうしても敬遠しがちに。


そこを打破しながら、
今まで適当に作っていた物もベストな味、
さらにおいしくする工夫をあれこれと考えています。



目指す所は19、20歳の頃よく行った定食屋さん。
お気に入りはいつも生姜焼きだけど
何でもあってみんなそこそこおいしくて、
食べ終わってホッとしちゃう、
そんなご飯を作れたらと思います。
2013_09Sep.jpg

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Posted on 12:25 [edit]

category: 【Cooking★料理】

thread: おうちごはん - janre:グルメ

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